Qej yog cov zaub tshwj xeeb vim nws muaj zog aroma, ntev keeb kwm, thiab ntau "kev ua tau zoo" lus dab neeg.qej dub, uas muaj cov txiaj ntsig ntawm "txo cov ntshav rog, txo cov ntshav siab, txo cov ntshav qab zib, ua kom cov hlab ntsha so, txhawb kev pw tsaug zog, thiab txhim kho cem quav," tsis ntev los no tau tshwm sim nyob rau hauv kev lag luam sparkling ntawm txhua yam khoom qej. nrog rau cov teebmeem ntxiv xws li "anti-cancer." Dab tsi yog qej dub, raws nraim? Nws puas tau muaj lub zog zoo li no, tiag tiag?
Dab tsi yog dub qej extract?
Cov qej dub tau hloov zuj zus los ntawm cov qej li niaj zaus tom qab fermenting rau 60 mus rau 90 hnub nyob rau hauv ib qho chaw uas muaj kub thiab av noo. Dub qej, nyob rau hauv sib piv rau cov qej li niaj zaus, tsis muaj zog tsw ntawm qej, yog li txawm tias koj haus ib co, koj yuav tsis hnov tsw phem tom qab. Tsis tas li ntawd, cov txheej txheem pickling txhim kho cov suab thaj ntawm cov qej dub, thiab qhov tsw zoo ib yam li cov txiv hmab txiv ntoo tsis tu ncua. Fermented dub qej muaj cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntau dua li cov qej dawb li niaj zaus. Txawm li cas los xij, ntau tus neeg nyiam qhov tsw thiab kev ntxhib los mos ntawm qej dub.
Cov tshuaj dab tsi tshwm sim hauv cov txheej txheem ntawm qej mus rau qej dub?
Cov qej dub muaj cov ntsiab lus dej ntawm 53.6 grams ib 100 grams zaub mov, 1100 KJ calories, 41.4 grams qab zib, 10.4 grams protein, 5.1 grams rog, 13 mg ntawm calcium, 2.1 mg ntawm hlau. , 52 mg ntawm magnesium, 36 mg ntawm sodium, 930 mg ntawm poov tshuaj, 1.4 mg ntawm zinc, 10.726 mg ntawm vitamin B6, 0.126 mg ntawm vitamin B2, 10.048 mg ntawm niacin, thiab lwm yam. Nws muaj 39 npaug ntawm antioxidant thiab tiv thaiv kev laus. hwj chim ntawm tsis tu ncua qej. Tsis tas li ntawd, selenium, ib qho khoom noj tsis zoo, muaj peev xwm txo qis cov pa oxygen, uas yog qhov ua rau ntau yam kev ua neej tsis zoo.
Qhov saj ntawm qej dub
Cov qej dub tsis muaj cov ntxhiab tsw ntawm cov qej nyoos tom qab noj, thiab nws tsis ua rau lub plab tsis zoo. Nws yog mos li jelly tom qab noj.
Cov txiaj ntsig ntawm dub qej Extract
1. Muaj zog antioxidant muaj peev xwm
Oxidation yog thawj qhov ua rau tib neeg kev laus, thiab qej dub cov khoom muaj zog antioxidant yog qhov tseem ceeb hauv nws lub peev xwm los tsim cov txiaj ntsig zoo rau ntau yam mob. Nws kuj tseem muaj txiaj ntsig zoo rau cov kab mob uas yuav txo tau lub cev muaj peev xwm rau ntau txoj haujlwm. kev kho mob. Anti-aging thiab antioxidant zog ntawm qej yog 39 npaug ntau dua li cov qej li niaj zaus.
2. Txhim khu kev tiv thaiv
Cov roj-soluble volatile roj hauv cov qej dub muaj peev xwm txhim kho macrophage phagocytosis thiab txhawb lub cev tiv thaiv kab mob. Allicin muaj peev xwm ua kom cov glycolipid-raws li cell membrane, uas tuaj yeem ua rau nws cov permeability, boost cell metabolism, nce vitality, thiab boost lub cev tiv thaiv kab mob. Cov amino acids lysine thiab serine thiab antioxidant vitamin C txhua yam ua haujlwm ntxiv dag zog rau lub cev. Cov qej dub muaj zinc, uas pab lub cev tiv thaiv kab mob thiab koom nrog hauv cov tshuaj hormone synthesis.
3. Muaj zog tswj cov ntshav qab zib
Dub qej extract tuaj yeem cuam tshuam li cas lub siab ua rau glycogen, uas ua rau txo qis hauv cov ntshav qab zib hauv cov ntshav thiab nce ntshav plasma insulin. Allicin yog ib qho ntawm lawv thiab tuaj yeem txo cov ntshav qab zib hauv tib neeg. S-methyl cysteine sulfoxide thiab S-allyl cysteine sulfoxide kuj muaj nyob rau hauv qej dub. Cov sulfide no tuaj yeem tiv thaiv kev puas tsuaj rau insulin, thaiv G-6 -P enzyme NADPH, thiab muaj cov teebmeem hypoglycemic.
Dub qej qhov kev thov rov hais dua yog vim tsawg dua qhov kev hloov pauv ntawm qhov tsw thiab saj dua li nws yog rau nws cov xwm txheej raws li "cov khoom noj muaj txiaj ntsig." Qej muaj ntau yam antioxidants, suav nrog Sallyl cysteine thiab lwm yam tshuaj polyphenolic. Cov kev tshawb fawb qhia tau hais tias cov tshuaj no muaj ntau dua los yog ntau dua thaum qej tshiab hloov mus rau hauv qej dub. Thaum cov qej tshiab tau rhuab rau ib lub sij hawm ntev, qee qhov ntawm cov khoom nquag no uas yog nruj nreem txuas rau lwm cov tebchaw yog liberated. Qhov thib ob, qej tshiab muaj qee cov enzymes uas txo qis lossis nres cov haujlwm ntawm cov tshuaj no. Cov enzymes no ua tsis muaj zog thaum lub sij hawm tsim cov qej dub extract, uas ua rau kom muaj kev ua si ntawm lwm cov khoom xyaw.
